【メキシコ料理レシピ】鶏肉のチラキレス – Chilaquiles rojos con pollo
メキシコ料理レシピ
鶏肉のチラキレス のレシピをご紹介します。
材料
赤トマト 1個
トルティーヤ 14枚
アンチョ（唐辛子） 2本
アルボル（唐辛子） 1本
ニンニク 2かけ
鶏むね肉 1/2枚
玉ねぎ 1個
チーズ 大さじ4
油
塩
作り方
- トルティーヤを四角に切って、油で焼きます。
- トマトとアンチョを軽く焼きます。
- 数分水に入れて、皮をむいたトマト、アルボル、ニンニク、塩を一緒にミキサーにかけます。
- フライパンに油を入れ、3を炒めます。
- 小さく切って茹でた鶏むね肉とトルティーヤを入れて混ぜます。
- その上に輪切りにした玉ねぎ、チーズをかけます。
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