【メキシコ料理レシピ】鶏肉のチラキレス – Chilaquiles rojos con pollo

メキシコ料理レシピ
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鶏肉のチラキレス のレシピをご紹介します。

材料

赤トマト 1個
トルティーヤ 14枚
アンチョ(唐辛子) 2本
アルボル(唐辛子) 1本
ニンニク 2かけ
鶏むね肉 1/2枚
玉ねぎ 1個
チーズ 大さじ4

作り方

  1. トルティーヤを四角に切って、油で焼きます。
  2. トマトとアンチョを軽く焼きます。
  3. 数分水に入れて、皮をむいたトマト、アルボル、ニンニク、塩を一緒にミキサーにかけます。
  4. フライパンに油を入れ、3を炒めます。
  5. 小さく切って茹でた鶏むね肉とトルティーヤを入れて混ぜます。
  6. その上に輪切りにした玉ねぎ、チーズをかけます。
メキシコ料理食材
カスエラ

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