【メキシコ料理レシピ】ケレタロ風のエンチラーダ – Enchiladas queretanas

メキシコ料理レシピ
メキシコ料理レシピ

ケレタロ風のエンチラーダ のレシピをご紹介します。

材料

卵 1個
ニンニク 1かけ
トルティーヤ 24枚
じゃがいも 2個
鶏むね肉 2枚
にんじん 2本
アンチョ(唐辛子) 3本
牛乳

マンテカ(ラード)

作り方

  1. 牛乳を入れた鍋に、種を抜いたアンチョを入れて茹でます。
  2. 茹で終わったら、1、卵、塩、ニンニク、牛乳をミキサーにかけます。
  3. 2にトルティーヤを入れてから、マンテカで焼きます。
  4. トルティーヤの中に、茹でて小さく切った鶏むね肉とビネガーで茹でたじゃがいも、にんじんを入れます。
メキシコ料理食材
カスエラ

関連記事一覧

  • コメント ( 0 )

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。

メキシコ料理ドットコム BLOG

本場の味をお届けする「メキシコ料理ドットコム」からのおしらせとメキシコ情報を発信するブログ。タコスやブリトーにテキーラも。こだわりのくるくるポジョも自信をもってお届けします。
ONLINE STORE