メキシコのお酒といえば…テキーラ！

世界中で一番知られているメキシコの酒といえば「テキーラ」でしょう！

テキーラは、アガベアスールの蒸留と発酵を経て作られるアルコール度数の強いお酒です。このアガベは、主にメキシコのハリスコ州で耕作され、現在ではアガベ畑が世界遺産のひとつとして登録されています。

テキーラはシャンパーニュ地方のシャンパンと同じように、メキシコのテキーラ地区で蒸留されたものだけが「テキーラ」と呼ばれる原産地呼称が認められています。

「テキーラ」と呼ばれるためには、
（１）ハリスコ州、グアナファート州、タマウリパス州、ナヤリ州、ミチョアカン州で生育されたブルーアガヴェを使用すること
（２）テキーラ地区とその周辺で育てられたブルーアガベを原産とすること
（３）アガベが51％以上が入っているもの
（４）最低２回蒸留すること
（５）アルコール度数は35%〜55%の間
などといった規則が儲けられています。

なかでも100%アガベのテキーラはプレミアムテキーラとして世界中にファンがいます。

メキシコでは、ストレートで飲まれることが多いですが、アルコール度数が高いため、テキーラを飲む前に口に塩とライムをつけて飲むケースも多いです。
1800年以上も前に生まれたといわれる歴史あるテキーラですが、1968年のメキシコオリンピック以降、世界中に知れ渡りました。

▼テキーラ通販専門店「メキシカン・テキーラ」
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