【メキシコ料理レシピ】赤いエンチラーダ – Enchiladas rojas
メキシコ料理レシピ
赤いエンチラーダ のレシピをご紹介します。
材料
チーズ 1/2カップ
玉ねぎ 1個
トルティーヤ 12枚
アンチョ（唐辛子） 6本
ニンニク 2かけ
シナモン 1本
チョウジ 2個
ラディッシュ 5個
レタス 1個
塩
胡椒
作り方
- 細切りのチーズと玉ねぎを混ぜます。
- アンチョを水に入れます。
- アンチョの種を取り、ニンニク、チョウジ、シナモン、塩、胡椒、少量の水と一緒にミキサーにかけます。
- 温めたトルティーヤを3のサルサに入れて取り出し、玉ねぎとチーズを入れて包みます。
- 皿に乗せ、ラディッシュとみじん切りにしたレタスを上からかけます。
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