【メキシコ料理レシピ】赤いエンチラーダ – Enchiladas rojas

メキシコ料理レシピ
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赤いエンチラーダ のレシピをご紹介します。

材料

チーズ 1/2カップ
玉ねぎ 1個
トルティーヤ 12枚
アンチョ(唐辛子) 6本
ニンニク 2かけ
シナモン 1本
チョウジ 2個
ラディッシュ 5個
レタス 1個

胡椒

作り方

  1. 細切りのチーズと玉ねぎを混ぜます。
  2. アンチョを水に入れます。
  3. アンチョの種を取り、ニンニク、チョウジ、シナモン、塩、胡椒、少量の水と一緒にミキサーにかけます。
  4. 温めたトルティーヤを3のサルサに入れて取り出し、玉ねぎとチーズを入れて包みます。
  5. 皿に乗せ、ラディッシュとみじん切りにしたレタスを上からかけます。
メキシコ料理食材
カスエラ

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