【メキシコ料理レシピ】ベタベルのチャルパス – Chalupas con betabel
メキシコ料理レシピ
ベタベルのチャルパス のレシピをご紹介します。
材料
マンテカ（ラード） 大さじ3
クローブ 6個
レタス 3個
豚肩ロース肉 500g
粉チーズ 250g
ベタベル（ビーツ） 500g
にんじん 500g
フリホレス（インゲン豆） 500g
トスターダス 25枚
塩
作り方
- マンテカでトスターダスを揚げます。
- 茹でたフリホレスをミキサーにかけ、フライパンで炒めます。
- ベタベルとにんじんを茹でて切ります。
- クローブを刺した豚肩ロース肉を煮込み、細切りにしてマンテカで炒めます。
- トスターダスの上に2を塗り、3と4と適当な大きさに切ったレタスを置きます。
- 最後にチーズを上からかけます。
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