【メキシコ料理レシピ】パシヤ唐辛子のエンチラーダ – Enchiladas de chile pasilla
メキシコ料理レシピ
パシヤ唐辛子のエンチラーダ のレシピをご紹介します。
材料
グリーントマト 10個
パシヤ（唐辛子） 6本
ニンニク 1かけ
玉ねぎ 1個
油
コンソメ 大さじ1
トルティーヤ 24枚
チーズ 200g
クリーム 1/4リットル
胡椒
作り方
- 熱いフライパンでパシヤ、皮をむいたトマト、ニンニクを焼いて、ミキサーにかけます。
- みじん切りにした玉ねぎを少量の油で透明になるまで炒めます。
- 2に1を入れ、コンソメと胡椒で味を整えます。
- 3に水を入れ、火をつけたまま数分待ちます。
- トルティーヤに4とサルサを入れます。そして、半分に折って皿に置きます。
- お好みで、小さく切った鶏肉やチーズ、玉ねぎをトルティーヤに入れます。
- トルティーヤの上にクリームをかけます。
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